17. mars 2013 · Kommentarer inaktiverade för Ekologiskt · Categories: Kost

Många människor går idag över till att använda sig av ekologiska produkter. Det kan gälla mat men även andra varor vi köper hem. Den ekologiska produktionen tar hänsyn till en sund och etisk framställning av varor.

SalladDen ekologiska produktionen är på stark frammarsch och många väljer idag att lägga lite mer pengar på att köpa in en dyrare men ekologisk produkt. Det finns många olika märkningar som talar om för oss konsumenter att varan är ekologisk. Den största produktmärkningen är KRAV. Denna instans har funnits sedan 1985 och det är den största och mest kända miljömärkningen.

KRAV har idag (2013) cirka 4 000 bönder anslutna och mer än 6 000 varor med i märkningen. Krav-bönderna måste sköta sina djur på ett mycket naturligt sätt. Djuren skall få röra sig naturligt och det är viktigt att de får vara ute på bete lång tid under sommaren. Man är mycket försiktig med mediciner. Naturligtvis är kemikalier inte önskvärda på åkrarna så man kan inte spruta bort ogräs. För att kunna ge djuren bra mat får man istället bekämpa ogräs mekaniskt. Den produktion som Krav-bönderna har värnar om djuren och deras behov. När vi köper mat som har KRAV-märket kan vi räkna med att varan inte innehåller för människan skadliga kemikalier och att djuren hålls på ett för dem naturligt vis. Produktionen är på så vis också etiskt försvarbar.

Andra produkter

Det är inte bara mat man kan köpa ekologiskt eller etiskt framställd. Detta gäller också många andra varor som hårvårdsprodukter, hushållspapper, kläder, blommor och mycket mer. När det gäller hårvårdsprodukter kan det ibland vara svårt att få tag på KRAV-märkta sådana, men man kan i vilket fall som helst se till att dessa inte innehåller parabener och silikoner. Man hittar en hel del bra produkter om man följer länken till Bluestores webbshop. Parabener är en kemikalie som ofta används i schampo och krämer. Den har en konserverande och bakteriedödande funktion och tyvärr är den hormonstörande. Mängden parabener har ökat i naturen och Naturskyddsföreningen arbetar för ett förbud mot inblandning av parabener i produkter.

23. februari 2013 · Kommentarer inaktiverade för Kosten · Categories: Kost

Idag finns mängder av olika skolor när det gäller vad man äter. Vi berättar lite om några olika metoder som blivit mycket uppmärksammade på senare tid. Vi lägger ingen värdering i de olika modellerna – du väljer själv vad du vill äta och vilken kostmodell du vill satsa på.

De mest omtalade kostmetoderna idag är Tallriksmodellen, Medelhavsdiet, GI, Stenålderskost och Atkins. Vi tittar överskådligt på vad de går ut på.

Tallriksmodellen

Tallriksmodellen innebär att man delar upp tallriken i olika avdelningar. En stor del av tallriken består av produkter som potatis, ris och pasta. Om man vill vara extra sund väljer man de produkter som består av mycket fullkorn. Den andra delen, som är lika stor som den första, består av grönsaker och här lägger man gärna till rotfrukter också. Den allra minsta delen av tallriken är fisk, kött och ägg.

Medelhavsdiet

I medelhavsdieten har man minskat intaget av kött och mjölk. Här äter man mycket fisk och grönsaker. Man äter också mycket bröd och som vi lärt oss från våra utlandresor är en viktig ingrediens olivoljan.

GI

Grundstommen i denna kostform är att man skall äta mat som har lågt GI-vårde. Det betyder att man skall äta långsamma kolhydrater. Dessa finns till exempel i fullkorn, bönor och linser. Pasta, mjölk och frukt är också ok att äta.

Stenålderskost

köttDenna kostform innebär att vi skall äta som vi gjorde på stenåldern. Vi skall välja kött och fisk i första hand och lägga till varor som frukt och nötter.

Stenåldersmannen åt inte odlade matvaror så man skall bland annat undvika mjöl och socker.

 

Atkins

Atkins-metoden går ut på att man skall äta mindre av kolhydrater och istället få energi från fett. Fisk rekommenderas i denna metod och även kött, mjöl och ägg. Man förordar linfrön och olivolja men lägger inte så stor vikt vid frukt och grönt.